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ハンバーグ
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ココスの包み焼きハンバーグ
¥880(税込¥924）
802kcal 脂質48.3g 塩分3.3g
ホイルを開けた瞬間、マデラ酒の甘い薫りがふんわりと広がります。じっくり煮込んだこだわりの、自家製デミグラスソースを絡めてお召し上がりください。
Mini Column
ハンバーグの歴史と由来
今あるハンバーグの起源は、モンゴル系の部族であるタタール人や遊牧民族が作ったものとされています。13世紀頃、硬い食肉の調理法として、鞍の下に肉と塩、コショウを入れ、乗馬している間にミンチにし食べたという記録が残っています。それがヨーロッパに渡り、14世紀のドイツ、ハンブルグの商人が航海に出るときに、塩漬けの牛ひき肉を食料として持ち、鉄板や網焼きで調理して食べたそうです。そして、19世紀末期にこのハンバーグが海を渡り、アメリカで国民的な食べ物になったと言われています。ハンバーグの名前の由来は、ドイツの都市、ハンブルグから取ったものというのが一般的です。実に700年以上の歴史を持つ食べ物なのです。
今あるハンバーグの起源は、モンゴル系の部族であるタタール人や遊牧民族が作ったものとされています。13世紀頃、硬い食肉の調理法として、鞍の下に肉と塩、コショウを入れ、乗馬している間にミンチにし食べたという記録が残っています。それがヨーロッパに渡り、14世紀のドイツ、ハンブルグの商人が航海に出るときに、塩漬けの牛ひき肉を食料として持ち、鉄板や網焼きで調理して食べたそうです。そして、19世紀末期にこのハンバーグが海を渡り、アメリカで国民的な食べ物になったと言われています。ハンバーグの名前の由来は、ドイツの都市、ハンブルグから取ったものというのが一般的です。実に700年以上の歴史を持つ食べ物なのです。
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